Promoot de waarden van traditie, Italiaanse stijl, kwaliteit en gezondheid van haar producten. Deze principes worden voornamelijk vertaald in het gebruik van alleen Italiaanse en Calabrische producten en in nauwgezet werk om hoge kwaliteitsnormen te handhaven.
De kwaliteitsbelofte wordt mogelijk gemaakt door een reeks voorwaarden: Sterke samenwerking met producerende boerderijen;
Geplande controles op gewassen; Strikte controlesystemen van het product dat het bedrijf binnenkomt, inclusief dat van smaak en smaak;
Hierna wordt het product onmiddellijk verwerkt.